Peralatan yang Wajib Dimiliki Chef untuk Membuat Pastry

Foto: Pixabay

Seorang pastry chef membutuhkan peralatan yang tepat untuk menciptakan karya-karya manis yang menggugah selera. Ada tiga bagian peralatan yang biasanya digunakan oleh chef untuk membuat kue atau hidangan penutup.

Kali ini kami akan membahas informasi seputar dunia Chef khususnya peralatan membuat pastry yang menarik. Apalagi melihat para chef membuat kue dengan alat-alat yang keren dan canggih tentulah rasa ingin mencicipi rasanya. Berikut adalah beberapa peralatan penting yang umumnya digunakan oleh pastry chef:

Peralatan Dasar Pastry

Mangkuk Mixing

wadah yang dirancang khusus untuk mencampur berbagai bahan makanan, baik itu bahan kering, basah, maupun keduanya. Mangkuk ini umumnya memiliki bentuk bulat atau oval dengan dinding yang cukup tinggi untuk mencegah bahan tumpah saat diaduk.

Whisk

Bentuknya seperti pengocok dengan kawat-kawat yang saling terhubung dan menempel pada sebuah gagang. Fungsi utamanya adalah untuk mencampurkan bahan dengan sempurna, mengocok hingga mengembang, atau membuat adonan menjadi lebih halus.

Spatula

Bentuknya pipih dengan ujung yang lentur, membuatnya ideal untuk berbagai tugas. Spatula umumnya terbuat dari bahan seperti kayu, plastik, atau silikon. Digunakan untuk mengaduk adonan, menyebarkan isian, dan menghias kue.

Rolling Pin

adalah alat masak berbentuk silinder yang digunakan untuk meratakan dan membentuk adonan. Alat ini sangat penting dalam pembuatan pastry, roti, dan berbagai jenis kue lainnya.

Cutter

Alat ini tidak hanya berbentuk pisau tetapi ada juga yang berbentuk cetakan. Fungsinya untuk memotong adonan menjadi bentuk yang diinginkan. Alat ini sangat beragam bentuknya, mulai dari yang sederhana seperti lingkaran hingga yang rumit seperti bentuk bunga atau hewan. 

Oven

Alat utama untuk memanggang pastry. Oven ini dirancang khusus untuk memanggang berbagai jenis kue, roti, dan pastry lainnya sehingga menghasilkan tekstur dan rasa yang sempurna.

Selain peralatan dasar yang sering digunakan oleh chef pastry ada lagi peralatan khusus dan peralatan tambahan yang diperlukan agar memudahkan pekerjaan untuk membuat pastry agar sesuai dengan apa yang diinginkan oleh penikmat pastry.

Peralatan Khusus Pastry

Piping Bag & Nozzle

Untuk menghias kue dengan krim atau frosting.

Turntable

Meja putar untuk memudahkan dalam menghias kue.

Offset Spatula

Spatula dengan ujung bengkok untuk mengoleskan frosting pada sisi kue.

Pastry Brush

Untuk mengolesi permukaan kue dengan telur atau bahan lainnya.

Thermometer

Untuk mengukur suhu adonan dan oven.

Peralatan Tambahan

Mixer Stand

Untuk mengaduk adonan yang banyak dan membantu chef dalam mengaduk agar dapat menghemat tenaga.

Food Processor

Membantu dalam mengolah bahan-bahan seperti mencincang, mengiris, dan mengaduk.

Timbangan Digital

Untuk mengukur bahan-bahan dengan akurat.

Tips Memilih Peralatan

1. Sesuaikan dengan kebutuhan

Pilih peralatan yang sesuai dengan jenis pastry yang ingin Anda buat dan frekuensi penggunaannya.

2. Kualitas bahan

Pilih peralatan yang memiliki kualitas yang bagus dan tahan lama yang tak kalah penting yaitu mudah dibersihkan.

3. Ergonomis

Peralatan yang nyaman digunakan akan meningkatkan efisiensi kerja Anda.

Itulah tadi pembahasan tentang peralatan pastry yang sering digunakan oleh para chef untuk membuat hidangan penutup yang nikmat. Dengan peralatan yang tepat dan lengkap, Anda dapat menciptakan berbagai jenis pastry yang lezat dan indah.