Nikmatnya Hidangan Ikan Khas Yunani yang Menggoda Selera

 

Foto: Pixabay

Ketika berlibur ke negara orang kadang ada yang yang menyarankan untuk menikmati hidangan wajib ketika ke Yunani. Kalau ngomongin soal makanan khas Yunani, pasti langsung kebayang suasana pantai, angin laut yang segar, dan aroma masakan yang bikin lapar. Salah satu andalan kuliner Yunani adalah hidangan berbahan dasar ikan. Dari yang digoreng renyah sampai yang dipanggang penuh aroma rempah, masakan ikan khas Yunani punya rasa yang sederhana tapi benar-benar ngena di hati.

1. Kakavia: Sup Ikan yang Kaya Rasa

Pernah dengar sup ikan Yunani bernama Kakavia? Ini tuh semacam sup tradisional yang katanya dulunya dibuat oleh para nelayan. Bayangin, ikan segar yang baru ditangkap langsung dimasak dengan bawang, tomat, kentang, dan minyak zaitun. Sup ini punya rasa yang ringan tapi gurih, apalagi kalau disantap waktu masih hangat. Biasanya, sup ini dimakan bareng roti tawar buat menyerap kuahnya.

Yang bikin Kakavia spesial itu justru kesederhanaannya. Bahan-bahannya nggak ribet, tapi rasa ikannya tetap jadi bintang utama. Rempah yang dipakai juga nggak terlalu banyak, jadi rasa ikan segarnya tetap terasa.

2. Psari Plaki: Ikan Panggang dengan Saus Tomat

Kalau penggemar ikan panggang, Psari Plaki wajib masuk daftar makanan yang dicoba. Hidangan ini biasanya pakai ikan putih seperti cod atau seabass yang dipanggang dengan saus tomat yang kental. Sausnya sendiri dibuat dari campuran bawang, bawang putih, tomat, dan rempah seperti oregano dan parsley.

Waktu dimasak, aroma rempah dan tomatnya itu benar-benar menggoda. Tekstur ikannya lembut banget karena dimasak pelan-pelan sampai bumbu meresap. Biasanya, Psari Plaki ini disajikan dengan nasi atau roti, cocok buat makan siang atau makan malam santai.

3. Gavros Tiganitos: Ikan Goreng Renyah

Gavros Tiganitos adalah versi Yunani dari ikan goreng tepung. Biasanya, ikan kecil seperti anchovy segar dilumuri sedikit tepung dan langsung digoreng sampai renyah. Rasanya ringan, gurih, dan cocok dimakan langsung atau dicocol ke saus lemon-olive oil khas Yunani.

Hidangan ini sering jadi camilan di restoran pinggir laut atau bahkan menu pembuka sebelum makanan utama. Meskipun sederhana, Gavros Tiganitos ini benar-benar bikin ketagihan, apalagi kalau disantap bareng segelas ouzo, minuman khas Yunani.

4. Souvlaki Ikan

Mungkin udah sering dengar tentang Souvlaki, makanan Yunani yang terkenal berupa daging tusuk panggang. Nah, versi ikan dari Souvlaki juga nggak kalah enak! Potongan ikan dipotong dadu, dimarinasi dengan minyak zaitun, lemon, bawang putih, dan oregano, lalu dipanggang di atas arang.

Hasilnya, ikan punya tekstur juicy dengan aroma yang khas dari proses pemanggangan. Souvlaki ikan ini biasanya disajikan dengan salad segar, tzatziki (saus yogurt khas Yunani), atau dibungkus dengan roti pita. Rasanya benar-benar memanjakan lidah.

5. Ikan Bakar ala Taverna Yunani

Makan di taverna (restoran tradisional Yunani) biasanya selalu ada menu ikan bakar yang fresh dari laut. Ikan dipanggang utuh dengan minyak zaitun, lemon, dan oregano. Nggak ada bumbu berlebihan, karena filosofi masakan Yunani adalah menjaga rasa alami dari bahan makanan.

Ikan bakar ini biasanya disajikan dengan irisan lemon dan sayuran panggang sebagai pendamping. Rasa segar dan aroma smokey dari ikan bakar ini memang nggak pernah gagal bikin puas.

Mengapa Hidangan Ikan Yunani Begitu Istimewa?

Ada alasan kenapa masakan ikan Yunani punya daya tarik sendiri. Pertama, ikan-ikan yang digunakan biasanya super segar karena Yunani punya garis pantai yang panjang banget. Kedua, cara masaknya sederhana tapi benar-benar memperhatikan rasa asli dari ikan. Minyak zaitun, lemon, dan rempah-rempah ringan jadi kunci utama dalam hampir semua hidangan.

Selain itu, makan ikan di Yunani juga lebih dari sekadar makanan. Ada unsur kebersamaan, menikmati makanan dengan santai sambil ngobrol panjang lebar. Suasana ini sering bikin pengalaman makan jadi lebih berkesan.

Hidangan ikan khas Yunani bukan cuma soal rasa, tapi juga tentang cara mereka menghargai bahan makanan. Dari sup Kakavia yang sederhana, Gavros Tiganitos yang renyah, sampai Psari Plaki yang kaya rasa, semuanya punya ciri khas yang bikin penasaran untuk dicoba. Kalau ada kesempatan, mencicipi makanan ini langsung di pinggir pantai Yunani pasti jadi pengalaman yang nggak terlupakan!