Foto: Pixabay
Cempedak, buah tropis yang mirip dengan nangka ini, sering kali kurang mendapat perhatian dibandingkan saudaranya. Padahal, buah ini memiliki rasa manis dengan aroma khas yang begitu menggoda. Jika kamu belum terlalu familiar dengan cempedak, mungkin saatnya mencoba berbagai olahan berbahan dasar buah ini. Yuk, kita eksplor lebih jauh jenis makanan lainnya di https://jagoanfoodies.id yang pastinya membuat wawasan kita menjadi bertambah!
Kenalan dengan Cempedak Si Manis Beraroma Khas
Cempedak (Artocarpus champeden) banyak ditemukan di Indonesia, Malaysia, dan Thailand. Dari luar, buah ini sekilas mirip nangka, tapi saat dibelah, daging buahnya lebih lembut dan berserat halus. Aromanya? Jangan ditanya! Wangi khas cempedak bisa langsung tercium begitu buah ini matang.
Keunggulan lain dari cempedak adalah kandungan nutrisinya. Buah ini kaya akan serat, vitamin C, serta antioksidan yang baik untuk tubuh. Tak hanya enak disantap langsung, cempedak juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera.
1. Gorengan Cempedak
Siapa yang bisa menolak gorengan? Cempedak goreng adalah salah satu cara paling populer untuk menikmati buah ini. Caranya sederhana: cukup celupkan daging buah cempedak ke dalam adonan tepung yang telah dibumbui, lalu goreng hingga keemasan. Hasilnya? Gorengan yang renyah di luar dengan tekstur lembut dan manis di dalam.
Jika ingin lebih istimewa, kamu bisa menambahkan sedikit santan atau susu ke dalam adonan tepung agar rasanya lebih gurih. Cempedak goreng ini sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh hangat saat sore hari.
2. Kolak Cempedak
Kolak bukan hanya milik pisang atau ubi, lho! Cempedak juga bisa diolah menjadi kolak yang super lezat. Dengan tambahan santan, gula aren, dan daun pandan, aroma kolak cempedak bisa langsung menggoda selera sejak pertama kali dimasak.
Cara membuatnya pun mudah: rebus santan bersama gula aren dan pandan, lalu masukkan potongan cempedak. Biarkan sebentar hingga meresap, dan kolak pun siap dinikmati. Rasanya? Manis legit dengan aroma khas yang membuat siapa saja ingin menambah porsi.
3. Cempedak Kukus
Jika kamu mencari cara menikmati cempedak dengan lebih sehat, cobalah cempedak kukus. Tanpa tambahan minyak atau gula berlebih, rasa alami buah ini tetap terjaga.
Cukup kukus daging buah cempedak selama beberapa menit hingga teksturnya sedikit lebih lunak. Kamu bisa menikmatinya langsung atau mengombinasikannya dengan parutan kelapa untuk sensasi yang lebih kaya.
4. Dodol Cempedak
Dodol cempedak adalah salah satu inovasi menarik yang layak dicoba. Proses pembuatannya mirip dengan dodol pada umumnya, yaitu dengan mencampurkan daging cempedak, santan, dan gula aren, lalu dimasak hingga mengental.
Tekstur dodol cempedak yang kenyal dan rasa manisnya yang khas menjadikannya pilihan oleh-oleh yang unik. Jika berkesempatan menemukan dodol cempedak di daerah tertentu, jangan ragu untuk membelinya!
5. Mandai
Tidak hanya daging buahnya, kulit cempedak juga bisa diolah menjadi makanan lezat bernama mandai. Makanan khas Kalimantan Selatan ini dibuat dengan cara memfermentasi kulit cempedak dalam air garam selama beberapa hari hingga teksturnya menjadi lebih lunak.
Mandai biasanya digoreng hingga renyah atau dimasak dengan bumbu khas untuk menghasilkan rasa yang gurih dan lezat. Proses fermentasi tidak hanya membuat kulit cempedak lebih tahan lama, tetapi juga memberikan cita rasa unik yang sulit ditemukan di makanan lain.
Dari gorengan hingga menjadi sebuah makanan yang enak, cempedak membuktikan bahwa ia bisa diolah menjadi berbagai makanan lezat. Aroma khasnya yang menggoda serta rasanya yang manis menjadikannya pilihan sempurna bagi pencinta kuliner.
Jadi, kalau suatu hari kamu menemukan cempedak di pasar atau toko buah, jangan ragu untuk membelinya dan mencoba salah satu olahan di atas. Siapa tahu, kamu justru jatuh cinta pada buah yang satu ini!
0 Comments