Foto: Pixabay
Kalau bicara soal kuliner Indonesia, tentu kita tidak bisa lepas dari sambal. dikutip dari https://bakulnasi.id/ bahwa Indonesia terkenal sebagai surga kuliner dengan beragam cita rasa yang kaya akan rempah-rempah. Hampir di setiap daerah punya sambalnya sendiri, dengan cita rasa dan ciri khas masing-masing. Nah, kalau kamu belum pernah mendengar tentang "cacapan", kamu wajib tahu! Cacapan adalah sambal khas Kalimantan Selatan yang punya keunikan tersendiri. Bukan hanya sekadar pedas, tapi juga menyegarkan karena bahan-bahannya yang segar. Yuk, kita kenalan lebih dekat dengan cacapan!
Apa Itu Cacapan?
Cacapan adalah sambal segar khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama ikan bakar atau goreng. Berbeda dari sambal pada umumnya yang diulek atau ditumis, cacapan justru lebih mirip dengan sambal dabu-dabu khas Manado, karena dibuat dengan bahan-bahan mentah yang hanya dicampur tanpa dihaluskan. Nah, inilah yang membuat cacapan terasa segar dan nikmat!
Bahan-Bahan Cacapan
Salah satu alasan mengapa cacapan begitu khas adalah komposisinya yang sederhana, tapi tetap menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Berikut ini beberapa bahan utama dalam cacapan:
- Bawang merah, diiris tipis untuk memberikan aroma khas yang kuat.
- Cabe rawit, jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera, tapi bagi pencinta pedas, semakin banyak tentu semakin nikmat!
- Air jeruk limau, inilah yang memberikan sensasi segar dan aroma harum yang khas. bisa juga diganti dengan bahan yang sejenis dengan rasa yang asam.
- Garam, untuk menyeimbangkan rasa.
- Terasi jika ingin menikmati rasa yang lebih berbeda dari biasanya
Semua bahan ini cukup dicampur dalam satu wadah, diaduk rata, dan cacapan siap dinikmati! Simpel, kan?
Sensasi Rasa yang Unik
Kalau kamu terbiasa dengan sambal yang cenderung pedas dan berminyak, cacapan menawarkan pengalaman berbeda. Perpaduan antara asam segar dari jeruk limau, pedas dari cabai rawit, serta gurihnya bawang merah akan memberikan sensasi segar di lidah. Selain itu, karena tidak melalui proses pengolahan seperti ditumis, rasa alami dari setiap bahan tetap terjaga.
Biasanya, cacapan disajikan sebagai pendamping lauk seperti ikan bakar, ayam goreng, ikan asin atau bahkan nasi putih hangat. Rasanya yang ringan dan segar membuat makanan terasa lebih nikmat dan tidak membosankan.
Kenapa Harus Coba Cacapan?
Kalau kamu pencinta kuliner pedas dan segar, cacapan wajib masuk dalam daftar yang harus kamu coba! Selain itu, cacapan juga mudah dibuat, tidak perlu alat khusus seperti cobek dan ulekan. Cukup iris-iris bahan, campurkan, dan voila! Sambal segar khas Kalimantan Selatan ini siap dinikmati.
Cacapan juga cocok bagi kamu yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari sambal biasa. Rasa segarnya yang khas bisa menjadi kejutan baru di lidahmu!
Kuliner Indonesia memang tidak pernah kehabisan kejutan, dan cacapan adalah salah satu bukti bahwa kelezatan bisa hadir dalam kesederhanaan. Dengan bahan-bahan segar dan cara pembuatan yang praktis, cacapan menjadi pilihan sambal yang unik dan patut dicoba. Jadi, sudah siap mencicipi segarnya cacapan khas Kalimantan Selatan?
0 Comments