foto: Pixabay
Ketika berbicara tentang Rusia, mungkin yang pertama kali terlintas di benak banyak orang adalah salju, bangunan bersejarah yang megah, dan budaya yang kaya. Namun, tahukah kamu bahwa Rusia juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik? Makanan khas Rusia tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah panjang yang mencerminkan perjalanan bangsa ini dari masa ke masa. Dari hidangan sederhana yang dikonsumsi oleh petani hingga makanan mewah yang pernah disajikan di meja makan kaum bangsawan, setiap hidangan memiliki cerita tersendiri. Jadi, jika kamu ingin menjelajahi Rusia melalui rasa atau makanan dari negara lain silakan kunjungi kulinerlezat.id, simak beberapa makanan khas Rusia yang wajib kamu coba berikut ini!
1. Borscht
 |
| foto: Pixabay |
Borscht adalah sup berwarna merah terang yang dibuat dari bit, sayuran, dan kadang-kadang daging. Sup ini populer di Rusia dan negara-negara Eropa Timur lainnya. Borscht biasanya disajikan dengan smetana (krim asam) yang memberikan rasa gurih dan sedikit asam, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Sup ini bisa dinikmati dalam keadaan panas maupun dingin, tergantung pada musim dan selera. Beberapa varian borscht juga mengandung kentang dan kacang untuk memberikan tekstur yang lebih kaya.
2. Pelmeni
 |
| foto: Pixabay |
Pelmeni bisa dibilang versi Rusia dari dumpling. Pangsit ini terbuat dari adonan tipis yang diisi dengan daging cincang (biasanya campuran sapi dan babi) serta rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan mentega, smetana, atau cuka, pelmeni menjadi makanan yang sangat digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Makanan ini sering disiapkan dalam jumlah besar dan bisa disimpan dalam keadaan beku untuk dimasak kapan saja. Pelmeni juga memiliki varian vegetarian yang menggunakan jamur atau keju sebagai isian.
3. Blini
 |
| foto: Pixabay |
Blini adalah pancake tipis yang menyerupai crepes. Makanan ini sering disantap dengan berbagai topping seperti madu, selai, smetana, atau bahkan kaviar. Blini sering disajikan dalam perayaan Maslenitsa, festival musim dingin Rusia yang meriah. Dalam tradisi Rusia, blini melambangkan matahari dan sering dianggap sebagai simbol kebahagiaan dan keberuntungan. Beberapa orang juga menambahkan isian daging atau ikan asap untuk varian yang lebih gurih.
4. Shchi
Shchi adalah sup tradisional yang berbahan dasar kubis, daging, dan rempah-rempah. Ada dua jenis shchi: versi klasik yang menggunakan kubis segar dan versi "shchi asam" yang menggunakan sauerkraut (kubis yang difermentasi). Hidangan ini biasanya dinikmati dengan sepotong roti hitam khas Rusia. Sup ini telah menjadi makanan pokok di Rusia sejak abad ke-9 dan sering dimasak dalam panci tanah liat untuk mempertahankan rasa aslinya. Beberapa varian modern menambahkan jamur atau kentang agar lebih mengenyangkan.
5. Beef Stroganoff
 |
| foto: Pixabay |
Beef Stroganoff adalah salah satu makanan khas Rusia yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi yang dimasak dengan saus krim dan jamur. Beef Stroganoff sering disajikan dengan nasi atau pasta, menciptakan hidangan yang kaya rasa dan lezat. Hidangan ini pertama kali dibuat pada abad ke-19 untuk keluarga Stroganov, bangsawan Rusia yang terkenal. Versi modernnya sering disesuaikan dengan berbagai bahan tambahan seperti paprika atau mustard untuk menambah cita rasa.
6. Pirozhki
Pirozhki adalah roti kecil berbentuk lonjong yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging, kentang, jamur, atau keju. Ada dua jenis pirozhki, yaitu yang dipanggang dan yang digoreng. Keduanya memiliki rasa yang lezat dan cocok dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan. Pirozhki sering dijual di pasar atau toko roti sebagai makanan cepat saji yang praktis. Beberapa varian manisnya menggunakan isian buah seperti apel atau ceri, menjadikannya pilihan yang cocok untuk pencuci mulut.
7. Kaviar
 |
| foto: Pixabay |
Rusia dikenal sebagai salah satu produsen kaviar terbaik di dunia. Kaviar adalah telur ikan yang sering disajikan dengan blini atau roti. Meskipun dianggap sebagai makanan mewah, kaviar telah menjadi bagian dari budaya kuliner Rusia selama berabad-abad. Kaviar merah (dari ikan salmon) lebih umum dan terjangkau dibandingkan kaviar hitam (dari ikan sturgeon), yang sering dianggap sebagai simbol kemewahan. Konsumsi kaviar biasanya disertai dengan minuman tradisional seperti vodka atau sampanye.
8. Medovik
Medovik adalah kue lapis khas Rusia yang dibuat dari adonan madu dan krim asam. Teksturnya lembut dan rasanya manis dengan sedikit rasa karamel dari madu. Kue ini sangat populer di Rusia dan sering disajikan dalam berbagai acara spesial. Medovik memerlukan waktu cukup lama untuk disiapkan karena setiap lapisan harus diistirahatkan agar teksturnya sempurna. Rasa manis dari madu berpadu harmonis dengan sedikit keasaman dari krim, menciptakan keseimbangan yang unik di setiap gigitan.
Makanan khas Rusia memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan sejarah. Dari hidangan berkuah seperti borscht dan shchi hingga makanan ringan seperti pirozhki dan blini, setiap hidangan mencerminkan keanekaragaman budaya dan tradisi Rusia. Jika kamu ingin mencoba sesuatu yang baru, makanan-makanan ini bisa menjadi pilihan yang menarik. Selain memberikan pengalaman rasa yang berbeda, mencicipi makanan khas suatu negara juga bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk memahami budayanya. Jadi, saat kamu berkesempatan mengunjungi Rusia atau menemukan restoran Rusia di kotamu, jangan ragu untuk mencoba hidangan-hidangan ini.
0 Comments